jamón ibérico

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¿Qué diferencia un jamón ibérico de bellota de un jamón ibérico de cebo?

Si te encanta degustar un buen jamón tranquilamente en casa con tu vinito, en tu sofá… pero llegas al supermercado y no sabes cuál elegir ni las principales diferencias entre unos jamones y otros, en este artículo te explicamos todo lo que necesitas saber para que no te engañen y compres el jamón que tú …

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raviolis jamón ibérico

Pasta rellena de jamón ibérico, ¡mmm, una delicia!

Para deleitar a los paladares más exigentes, nada mejor como ser creativo en la cocina sin miedo a meter la pata. Si vienen invitados a tu casa y no sabes cómo sorprenderles, ¿por qué no te atreves con una exquisita pasta rellena de jamón ibérico? ¡Estamos seguros de que este plato encantará a tus comensales! …

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¡Conoce todos los tipos de jamón!

¡Conoce todos los tipos de jamón que existen!

Ibérico, serrano, de bellota, de “Pata Negra”, de cebo… El mundo de los jamones es todo un terreno por explorar. Seguramente, si te apasiona este delicioso plato, te interesará conocer mucho más sobre él. ¡Vamos allá! Para no mezclar conceptos, antes de nada, debes saber que todos los tipos de jamón se clasifican según la …

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capasmohojamon portada 1 - ¿Por qué es frecuente la aparición de una capa de moho en el jamón?

¿Por qué es frecuente la aparición de una capa de moho en el jamón?

Los jamones ibéricos, como el jamón ibérico Monte Regio, son piezas elaboradas de forma artesanal. La curación de un jamón es un proceso natural en el que influyen tanto el tiempo como las condiciones medioambientales en las que se desarrolla y esto se ve reflejado en el sabor y la calidad del jamón, pero también …

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mejorjamoniberico portada - Llegó el tiempo del jamón ibérico Monte Regio

Llegó el tiempo del jamón ibérico Monte Regio

Ya hemos sacado las bufandas y el invierno está haciendo cada vez más presente su proximidad. En el periodo anual que prácticamente marca el cambio a la estación más fría, las navidades,  apetecen los caldos y las comidas calientes, y sin embargo, la estrella de esta época del año se sirve al natural.  El consumo …

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artedecocinar portada - El arte de cortar un buen jamón ibérico

El arte de cortar un buen jamón ibérico

En la preparación de un plato de jamón prima la elección de una excelente pieza, como los jamones Monte Regio, pero es casi tan importante el proceso de prepararla y lonchearla. Aunque puede realizarse de manera mecánica en los establecimientos especializados, el corte a cuchillo forma parte del disfrute en la degustación del jamón ibérico …

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